クロワッサン風パリっとパンのレシピと作り方

ドライイーストもメイプルシュガーも正確に測りたい！という貴方に♪ →0.1g単位で計れる　キッチンスケール

	イーストは、ホームベーカリーの小スプーンで、およそこのくらい入れました。 パイシートは、入れる少し前に、半分の大きさにカットし、ホームベーカリーのパンケースの高さ位（約１６cm）まで、薄く伸ばしておきます。 フォークなどで穴を開けておきます。 スタートして約２時間たったら、パンケースの羽根を取り出します。 パンケースの両側面に、パイシートを入れ、上部の方はかさねておきます。 （冷凍したカチコチのパイシートのまま入れると温度が下がりすぎて、パンの膨らみがわるくなることがあります。） 多少しわが入ったり、切れたりしても大丈夫ですので、出来上がりに期待して（笑）ください。お好みで、溶き卵をぬるとつやがでます。
あなたのお気に入りのアレンジ食パンにも、パイシートを入れてみては？ その場合は、今回のレシピのように、小麦の量で、２００～２２０gのボリュームにしておくといいです。 通常の２５０gのボリュームですと、大きくふくらみすぐて、蓋についてしまうほどです（汗） クロワッサン風パリっとパンの研究レポートもご参考にアレンジをお楽しみください →１回目・凍ったシートで膨らみ小さかったぞ！の巻 →２回目・普通の１斤用の小麦量でリーゼント →３回目・ぎりぎりセーフでなかなかいいぞ！

私は、人工大理石のめん台を愛用しています。 薄いので本物の大理石より軽くてとても扱いやすいです。 また、木製ですと水洗いだと湿ってしまいますが、人工大理石なら汚れても、洗ってふけばすぐに使えます。 パン生地もくっつきにくく、熱にもつよいので、熱々のパンケースを置いても大丈夫です。 私の人工大理石のめん台は無地ですが、最近では、下の写真のようにメモリがついているのもあって、大きさがすぐにわかってとても便利そうです。	人工大理石と一緒に愛用しているのが、ステンレス製のめん棒です。 マイめん棒は職人さん手作りのスペシャルバージョン♪ つるつるのステンレス丸パイプを加工したものを使っています。 人工大理石と同じく、木製とちがって汚れがしみこんでいかないですし、洗えばすぐにきれいになります。 湿気やすい台所での保存中も衛生的です。 楽天には、エンボス加工したものと、つるつるタイプ２種類がありました。
まーぶるめん台（L)　（パンこね台）約76.5×48.5cm 大きめサイズ パン作り うどん そば パスタ パイ ピザやクッキーの生地作り のし台 こね台 お菓子の作業台 人工大理石のペストリーボード (パン作り道具/お菓子作り道具/調理道具) 楽天で購入	めん棒　ステンレス製　大　45cm （ 金属めん棒 麺棒 製菓道具 クッキングツール　お菓子作り ）

シナモンクロワッサン風（レーズン入りパンのレシピ）

シナモンクロワッサン風 ■材料（1斤分） 強力粉・・２００ｇ(１CW) 砂糖・・・・・・・・・３２ｇ スキムミルク・・・１２ｇ バター・・・・・・・２０g 塩・・・・・・・・・・４ｇ 水・・・・・・・・・・１４４ｇ ドライイースト・・３．６ｇ ※レーズン・・・・２０ｇ（自動投入） ※パイシート・・・・1枚（解凍） ※グラニュー糖・粉糖・シナモン適宜

シナモンクロワッサン風（レーズン入り）の特徴 レーズンを少々アクセントに入れました。皮がパリッとクロワッサンみたいなパン。シナモンと粉糖を表面につけて、香りをアップ。食パン早焼き２時間コースでも十分おいしく焼けます。皮のパイ部分がおいしい♪ ■作り方 （食パン2時間コース） イーストは所定の場所に、※印以外の材料はパンケースに入れて、スイッチポン♪ 50分たったら、伸ばしたパイシートで生地を包み、羽をはずしたパンケースに戻す。グラニュー糖をまぶして焼き上げ仕上げに、粉糖とシナモンをまぶす。

キャラメルクロワッサンのレシピ

いろいろパンのレシピ ●マロンデニッシュ ●ホテルブレッド ●うさぎの角食 ●ホームベーカリーでメガマック風 パンの材料お取りよせ ■ママパン／ママの手作りパン屋さん